Din webbläsare (Internet Explorer) är föråldrad. Uppdatera webbläsaren för en bättre och säkrare upplevelse.

Plocka tång & strandväxter

Recept och tillagning

Linnéa Sjögren och Karolina Martinson är Sveriges första tångdykare. De har under många år jobbat med att anordna kurser och att plocka tång och strandväxter som de säljer till restauranger. Nu har de skrivit en bok där de delar med sig av sina samlade kunskaper för att öka medvetenheten om det skafferi som finns lättillgängligt direkt under havsytan och längs strandkanterna.

Läs mer...
Plocka tång & strandväxter Plocka tång & strandväxter
Plocka tång & strandväxter
kommande

Plocka tång & strandväxter

Utkommer 5 november 2021

Isbn
9789127174290
Typ
Inbunden
Sidantal
176
Du har nått den maximala köpsumman.
Plocka tång & strandväxter Plocka tång & strandväxter
Plocka tång & strandväxter
E-bok (PDF)
kommande

Plocka tång & strandväxter

Utkommer 5 november 2021

Isbn
9789127174313
Typ
E-bok (PDF)
Du har nått den maximala köpsumman.
köp via
Plocka tång & strandväxter Plocka tång & strandväxter
Plocka tång & strandväxter
E-bok (Epub3)
kommande

Plocka tång & strandväxter

Utkommer 5 november 2021

Isbn
9789127174306
Typ
E-bok (Epub3)
Du har nått den maximala köpsumman.
köp via

Linnéa Sjögren och Karolina Martinson är Sveriges första tångdykare. De har under många år jobbat med att anordna kurser och att plocka tång och strandväxter som de säljer till restauranger. Nu har de skrivit en bok där de delar med sig av sina samlade kunskaper för att öka medvetenheten om det skafferi som finns lättillgängligt direkt under havsytan och längs strandkanterna.

Den svenska tången är hållbar, användbar och näringsrik. Med sin spännande smak, konsistens och skönhet kan den användas i både matlagning och bakning. 25 tångarter och ett 10-tal strandväxter presenteras med information om skördesäsong, olika ”styckdelar”, näringsinnehåll och användningstips. Du får en grund för att själv kunna börja skörda tång och strandväxter på ett hållbart sätt. Boken innehåller grundläggande tekniker för att förvara, torka, lägga in och salta tång. Dessutom ett 40-tal recept på allt från tillbehör som tångbröd, rörhinneolja och seeweedkimchi till strandkantsfocaccia, ramennudlar med sockertång och skrei bakad i fingertång. Till många av de vanligaste japanska tångarterna, som kombu och wakame, finns svenska motsvarigheter som bara väntar på att bli upptäckta och använda.

Linnéa Sjögren och Karolina Martinson är Sveriges första tångdykare. De har under många år jobbat med att anordna kurser och att plocka tång och strandväxter som de säljer till restauranger. Nu har de skrivit en bok där de delar med sig av sina samlade kunskaper för att öka medvetenheten om det skafferi som finns lättillgängligt direkt under havsytan och längs strandkanterna.

Den svenska tången är hållbar, användbar och näringsrik. Med sin spännande smak, konsistens och skönhet kan den användas i både matlagning och bakning. 25 tångarter och ett 10-tal strandväxter presenteras med information om skördesäsong, olika ”styckdelar”, näringsinnehåll och användningstips. Du får en grund för att själv kunna börja skörda tång och strandväxter på ett hållbart sätt. Boken innehåller grundläggande tekniker för att förvara, torka, lägga in och salta tång. Dessutom ett 40-tal recept på allt från tillbehör som tångbröd, rörhinneolja och seeweedkimchi till strandkantsfocaccia, ramennudlar med sockertång och skrei bakad i fingertång. Till många av de vanligaste japanska tångarterna, som kombu och wakame, finns svenska motsvarigheter som bara väntar på att bli upptäckta och använda.

Pressbilder

Ladda ner Hämtningen har börjat ...
© Foto
Fanny Rådvik
Plocka tång & strandväxter av Linnéa Sjögren & Karolina Martinson_tif
Ladda ner Hämtningen har börjat ...
© Foto
Fanny Rådvik
Karolina Martinson, foto Fanny Rådvik
Ladda ner Hämtningen har börjat ...
© Foto
Fanny Rådvik
Linnéa Sjögren foto Fanny Rådvik
Ladda ner Hämtningen har börjat ...
© Foto
FANNY RADVIK
Ladda ner Hämtningen har börjat ...
© Foto
FANNY RADVIK
Ladda ner Hämtningen har börjat ...
© Foto
FANNY RADVIK
Ladda ner Hämtningen har börjat ...
© Foto
FANNY RADVIK
Ladda ner Hämtningen har börjat ...
© Foto
FANNY RADVIK
Ladda ner Hämtningen har börjat ...
© Foto
Fanny Rådvik
Plocka tång & strandväxter av Linnéa Sjögren och Karolina Martinson_jpg

Presskontakt

Maria Nilsson
Pressansvarig illustrerad fakta

Andra intressanta titlar