Högtid

Alla de klassiska rätterna (och några nya) Påsk, midsommar, kräftor, surströmming & jul

Stefan Ekengren reder ut begreppen kring våra traditionella svenska högtider och ger dig både klassiska och nya recept. Inför varje högtid får du hjälp med planering och förslag på arbetsordningen. Hur långt i förväg går det till exempel att grava laxen, rulla köttbullarna eller baka påsktårtan?

Läs mer...
Högtid Högtid
Högtid
nyhet

Högtid

Utkom 27 september 2019

Isbn
9789127162150
Typ
Inbunden
Sidantal
304
Du har nått den maximala köpsumman.
Högtid Epub3 Högtid Epub3
Högtid Epub3
E-bok (Epub3)
nyhet

Epub3

Utkom 28 september 2019

Isbn
9789127162167
Typ
E-bok (Epub3)
Du har nått den maximala köpsumman.
köp via

Om boken

”Maten vi äter under årets högtider är livsviktig. Det är kultur på absolut högsta nivå och för mig på blodigaste allvar. Och det är samtidigt både sjukt härligt och hemskt betungande. Det finns ju så många måsten och individuella favoriter.” 

Stefan Ekengren reder ut begreppen kring våra traditionella svenska högtider och ger dig både klassiska och nya recept. Inför varje högtid får du hjälp med planering och förslag på arbetsordningen. Hur långt i förväg går det till exempel att grava laxen, rulla köttbullarna eller baka påsktårtan? I påskkapitlet varvas recept på fyllda ägghalvor, pocherade ägg och ugnsomeletter med lammstek och vegetariska alternativ som broccoli- och getostpaj, och som avslutning en citron- och marängtårta med mazarinbotten. Kanske en äggtoddy också. Under midsommar gäller det att få till den perfekta mathållningen från morgon till kväll. Då serveras jordgubbsfrukost, ett praktverk till matjessilltårta, lerpottasill och på kvällen olika grillspett med lax, biff och grönsaker. Och så kanske den största högtiden av alla, julen. Förutom den självklara skinkan och Janssons frestelse finns recept på bland annat laxtartar med kapris och dragon, sellerisallad och finsk kålrotslåda – och en riktigt maffig annandagsmiddag med helstekt kalkon och gräddsky. Boken innehåller totalt cirka 200 recept och är ett referensverk att återkomma till gång på gång.

Pressbilder

Ladda ner Hämtningen har börjat ...
© Foto
Roland Persson
Stefan Ekengren
Ladda ner Hämtningen har börjat ...
© Foto
Lennart Weibull
Stefan Ekengren
Ladda ner Hämtningen har börjat ...
© Foto
Roland Persson
Högtid av Stefan Ekengren
Ladda ner Hämtningen har börjat ...
Ladda ner Hämtningen har börjat ...
© Foto
Roland Persson
Högtid Midsommar Stefan Ekengren
Ladda ner Hämtningen har börjat ...
© Foto
Roland Persson
Högtid Påsk Stefan Ekengren

Presskontakt

Emelie Bååth
pressansvarig illustrerad fakta