Nimrod Regev
Nimrod Regev driver sedan 15 år hummusrestaurangen Reggev i Stockholm tillsammans med Malin Regev. Med det gemensamma matintresset som grund har de fört samman två kulturer där det svenska lugnet möter den kraftfulla och sprakande som finns i den israeliska kulturen.
Hummus
Hummus är en fantastisk bas, ett utmärkt tillbehör och funkar till både kött och vegetariska måltider. Boken innehåller ett 50-tal recept, inklusive 18 rätter med hummus som huvudrätt, och steg för steg-instruktioner för allt från att koka kikärter till grundrecept på hummus, falafel, pitabröd och baklava.