Mjuka kakor med glasyr & frosting

Alla gillar mjuka kakor. Det finns något hemtrevligt och nostalgiskt med dem. De passar både till eftermiddagsfika en vanlig tisdag och att duka fram på födelsedagskalaset. De har en välbekant trygghet och rustik känsla som i sin enkelhet ofta är precis vad man är sugen på. 

I Mjuka kakor finns recept på en mängd olika kakor du känner igen: fikaklassiker som tigerkaka, mjuk pepparkaka och chokladrulltårta, och kaféfavoriter som morotskaka och brownie. Alla är uppdaterade versioner med saftigare kaka, mer smak och alltid med en god topping. Välbekanta kakor blandas med nya favoriter, och med nya smaksättare som bergamott, tahini, te och miso. Formen på kakorna varierar, från små madeleinekakor och financierer till rulltårtor, loaf cakes och långpannekakor som räcker till många. Med alla de godaste smakkombinationerna; jordgubb och fläder, mjölkchoklad och björnbär, ros och rabarber, hasselnöt och kaffe, hallon och apelsinblom. Olika texturer möts – fluffig kaka och krispiga nötter, len frosting och sockrigt stelnad glasyr. 

Boken innehåller ett 40-tal recept på olika sorters mjuka kakor med det gemensamma att de toppas med en frosting eller glasyr som förhöjer upplevelsen. Recepten är lättillgängliga och beskrivande för att en vanlig hemmabagare ska inspireras och lyckas.