Johan Björkman

Johan Björkman är diskaren från Trollhättan som under många år var kökschef på enstjärniga restaurang Koka i Göteborg med fokus på modern västsvensk gastronomi och fina råvaror. Sen ett år tillbaka är han ansvarig för maten på Poppels citybryggeri. Johans första bok Det nordiska skafferiet släpptes 2019.