Jordan Mackay

Jordan Mackay är vin- och spritrecensent för tidningen San Francisco och en av författarna till boken Secrets of the Sommeliers, som belönades med James Beard-priset 2011. Han har skrivit Franklin barbecue - Ett grillmanifest tillsammans med Aaron Franklin, och bor i San Francisco.

Franklin Barbecue

Ingenstans i USA är barbecuen bättre än i Texas, och på Franklin Barbecue i Austin är det lena, möra, saftiga köttet ingenting mindre än ett rökgrillat underverk. Här serverar grundaren och pitmastern Aaron Franklin perfekt tillagad barbecue – långsamt rökgrillad på låg temperatur i 12 timmar – som har blivit berömd, älskad och uppslukad av alla. Hans barbecue har utnämnts till den bästa i Texas och USA.

Mer info