Stäng

Glömt lösenord?

Skicka
Facing heaven

Facing heaven

Nu som mjukbandsutgåva!


Facing heaven innehåller ett 40-tal recept och är en bok för dig som inte har lagat sichuanesisk mat tidigare. Erik Videgård leder dig in i en värld av smaker och upplevelser: Den kittlande smaken av sichuanpeppar i koppärriga mamma Chens tofu eller de umamipackade svarta jästabönorna i två gånger i grytan-fläsk, brutalhettan i röd fisk med chili och den mystiska smaken i en bangbangkyckling.


Erik Videgård började i restaurangbranschen 1984 och har sedan dess haft alla titlar inom yrket. Han har arbetat med ett tjugotal restauranger och varit delägare i ett tiotal. Eriks gastronomiska resa i sichuanköket startade i början av 2000-talet, sedan dess har han fortsatt läsa, lära, laga och skapa egna tolkningar.

Visa mer
Titel: Facing heaven Utgiven: April 2018 Sidor: 160 Författare: Erik Videgård

Häftad

ISBN:

9789127155268

Tipsa/dela:

Andra populära titlar inom Mat och dryck