Stäng

Glömt lösenord?

Skicka

Illustrerad fakta startar pop up-krog

Tommy Myllymäkis Bocuse d’Or-varmrätt, BBQ brisket tostada à la Jonas Cramby och en Eton mess med sommarens bär signerad Olle T Cellton. Det är vad som står på menyn när Natur & Kultur Illustrerad fakta för andra året slår upp en pop up-restaurang under matfestivalen Smaka på Stockholm.

Illustrerad fakta startar pop up-krog

Årets pop up-restaurang går av stapeln fredag den 3 juni i Kungsträdgården i Stockholm, och kommer precis som förra året att ligga i parkens östra del. Från klockan elva på förmiddagen serverar de tre kockarna och kokboksförfattarna varsin signaturrätt som är essensen av deras matlagningsfilosofi:

- Tommy Myllymäki: Krokett på grisfot, fläsklägg och blod med tryffel och sallad, en rätt som är en del av hans Bocuse d’Or-varmrätt från 2014 års tävling.

- Jonas Cramby: BBQ brisket tostada, en friterad majstortilla med guaccamole, frijoles refritos, rökgrillad brisket och queso fresco. 

- Olle T Cellton: Eton mess med sommarens frukter och bär.

Jonas Crambys rätt är en mash-up av recept ur böckerna Texas BBQ och ¡Taco loco!, Olle T Celltons dessert kommer från nyligen utgivna Enkel god mat och Tommy Myllymäkis varmrätt bygger på hans Bocusedeltagande och samlade erfarenheter i kokboksserien Såser, Grönsaker, Fisk & skaldjur samt Kött, vilt & fågel (utgivning september 2016). Pop up-restaurangen är även det enda tillfället just nu att äta rätter som Tommy Myllymäki lagat, sedan han sålde restaurangen Sjön i december 2015.

– Jag ser fram emot att äntligen få servera Stockholmarna lite äkta oautentisk mexikansk mat precis som man får den i Texas, säger Jonas Cramby.

De två varmrätterna kommer att kosta 85 kronor styck och efterrätten 60 kronor – eller 195 för alla tre.

Intill pop up-krogen kommer en bokhandel att finnas med delar av Natur & Kulturs utbud av mat- och dryckeslitteratur.

Konceptet att till ett överkomligt pris får smaka på högre gastronomi från några av Sveriges främsta kockar startades förra året, och blev snabbt evenemangets stora publiksuccé. Övriga kockar på årets pop up-restaurang är Frida Ronge (torsdag), Mathias Dahlgren (lördag) och Joel Lindqvist (söndag).

Tipsa/dela:
Fler nyheter

Tweets

naturochkultur

Angeläget ämne! Lycka till! Det ska bli intressant att läsa boken! https://t.co/YWILRSs7Fw

naturochkultur

Ejvor Jonsson blev Yvonne De Geer. Att adopteras in i adeln är att inte riktigt räknas till familjen.… https://t.co/v6yCNdSkBm

naturochkultur

Grattis Ronny Ambjörnsson, som tilldelas Stora historiepriset! I september ger vi ut "Visdomens hus", skriven med… https://t.co/U0SqwP6NBg

naturochkultur

Grattis till årets litterära arbetsstipendier! Stiftelsen Natur & Kultur tror på era bokidéer! https://t.co/jMMXWOtrXP via @mynewsdesk_se

naturochkultur

Stort grattis! Det ska bli kul att läsa din bok. https://t.co/8WP8BlJqR2